Een levensstijl
Dieet en gezondheid zijn voor velen van groot belang in de huidige gezondheidsbewuste samenleving en trends veranderen voortdurend. Een voedingsmethode die in onderzoek nog steeds positieve resultaten oplevert, is het mediterrane dieet, dat het risico op onder meer obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten kan helpen verminderen.
Eigenlijk is het verkeerd om het mediterrane dieet een dieet te noemen, omdat het eerder om een levensstijl gaat - een levensstijl die de mensen in de mediterrane landen hebben ontwikkeld met lokale ingrediënten, eetplezier en liefde voor wat groeit. Ga helemaal los op lekkernijen als fruit, olijfolie, groenten, noten, vis en schaaldieren en vul aan met vlees, wijn en yoghurt. De recepten zijn gemakkelijk te volgen en geven je tegelijkertijd positieve gezondheidseffecten die de kwaliteit van leven verhogen. En het mooiste is dat het superlekker smaakt.
De voordelen van het dieet
Het mediterrane dieet is gebaseerd op de traditionele gerechten en ingrediënten die worden gebruikt door de mensen rond de Middellandse Zee. Hier waren de mensen gezonder en leefden ze langer dan in de rest van de wereld, en zelfs vandaag de dag kan het mediterrane dieet bogen op wereldrecords voor een lang leven. Een van de geheimen en een van de hoekstenen van het dieet zijn olijven en olijfolie. Producten van de olijfboom worden al sinds de oudheid gebruikt en uit modern onderzoek blijkt dat olijfolie uit ontstekingsremmende en immuunstimulerende stoffen bestaat. De olie is ook goed voor het hart omdat het de stof resveratrol bevat die de conditie van het hart zou moeten verbeteren.
Minder trek in suiker
Alle groenten, fruit en peulvruchten zorgen ervoor dat je op natuurlijke wijze de hoeveelheid vezels binnenkrijgt die je nodig hebt. De vezels zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel langzamer stijgt, waardoor grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen. Het dieet is ook rijk aan gezonde, langzame koolhydraten die bijdragen aan een gelijkmatigere bloedsuikerspiegel en minder trek in suiker, in tegenstelling tot het moderne voedsel van vandaag dat zeer snelle koolhydraten bevat die ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel aanzienlijk stijgt. De groenten en fruit zorgen ook voor voldoende vitaminen en mineralen. Een andere naam voor het mediterrane dieet is het omega-dieet, omdat het rijk is aan gezonde vetten en de essentiële vetzuren omega-3 en omega-6. De belangrijkste bron is de vis, de noten en de olijfolie.
